저도 설치한지 얼마 안되서 잘은 모르겠습니다. 

저는 제대로 작성된 수식이 간혹 그림(image)으로 뜨지 않고 글씨만 뜰 때는 있습니다. 
Refresh 하면 다시 제대로 뜨긴 하는데, 원인은 파악하지 못하였구요.

xe, 또는 editor 자체에서 소스를 짤라먹지는 않는지 확인해 보세요. 
이 때는 글쓰기 등급에 따라 달라질 수도 있을 거구요.
: 저도 비 로그인 회원은 같은 현상이 발생하네요.

자세한 것은 https://www.xpressengine.com/ 에 올리시는게 좋겠습니다.